Yulaf ve Keten Tohumunun Faydaları

yulaf

Yulafın Faydaları, Keten Tohumunun Faydaları, Yulafın Sağlığımız İçin Önemi, Keten Tohumunun Sağlığımız İçin Önemi

YULAF VE KETEN TOHUMUNUN FAYDALARI

Yulaf; içinde bulunan bol lif, protein, E vitamini, magnezyum, potasyum, çinko, bakır, manganez, selenyum, fitoöstrojen, polifenol ve tiamin nedeniyle çok faydalı bir tahıldır. Her gün bir kâse yulaf ezmesi yemek sağlığınızı güçlendirir, içinde bulunan beta-glukan isimli lif, bağışıklık sistemini güçlendirir ve bizi kolesterol ve şekerden korur. Yulaf ezmesi şeker hastalarında kan şekeri düşmesine katkıda bulunduğu gibi, gün içinde tatlı yeme isteği olanlar yani kan şekeri düşenler yulaf ezmesi yiyerek bu şikâyetlerinde azalma olduğunu görürler. Yulaf gibi diğer tam ta­hıllar da sağlığa faydalıdır. Arpa ve buğday parçalanmadan, doğal haliyle sağlığa faydalıdır.

Keten tohumu, içerdiği omega-3 yağları nedeniyle vücudumuza faydalıdır. Keten tohumunun içinde bulunan omega-3 yağ asidi, alfa-li- nolenik asit (ALA) adı verilen bir asit şeklindedir. Amerikan Kalp Cemiyeti tarafından da keten to­humunun faydalı bir besin olduğu belirtilmiştir. Keten tohumu, kan­daki kötü kolesterolü orta derecede azaltır. Vücutta antioksidan etki göstererek oksijen yanma ürün­lerini yok eder. Bunun yanında iltihabı önleyici, kan şekerini ve tansiyonu hafif derecede düşü­rücü özellikleri de vardır. Keten tohumunda %41 oranında yağ, %28 oranında posa, %21 oranında protein vardır. Keten tohumu ya­ğının %55’ini omega-3 yağ asitleri oluşturur. Keten tohumu, ceviz, kanola yağı, soya yağı gibi diğer omega-3 kaynaklarından 5 kat daha fazla omega 3 sağlayan bir bitki­sel kaynaktır. Bir çay kaşığı keten tohumunda (yaklaşık 11 gram) 2,5 gram omega-3 yağı, 3 gram posa vardır ve 50 kalori sağlar. Keten tohumunda çözünür posa oram da yüksek olup kalp hastalıkların­dan korunmada bu posa türü çok faydalıdır. Keten tohumu, açlık ve tokluk kan şekerinde azalma yaptığı için şeker hastalan tarafın­dan da kullanılabilir. İçindeki posa nedeniyle keten tohumu kabızlığı da önlemektedir. Bağırsak hare­ketlerini %30 oranında artırdığı bilinmektedir. Günde 50 grama kadar (yaklaşık 5 çay kaşığı veya bir yemek kaşığı) keten tohumu,  bir yan etkiye neden olmaksızın kullanılabilir. Keten tohumunun içinde, kadınlık hormonu denilen östrojen hormonuna benzer etki­ler gösteren maddeler vardır. Bu nedenle menopozdaki kadınlarda östrojen yerine kullanılıp kullanı­lamayacağı hususu araştırılmak­tadır. Prostat kanserli hastalarda erkeklik hormonu denilen tes­tosteronu azalttığı gözlenmiştir. Bu nedenle prostat kanserli has­talarda faydalı olup olmayacağı İncelenmektedir. Keten tohumu gebelik ve emzirme döneminde kullanılmamalıdır. 10 çay kaşığın­dan fazlasının zehirlenmeye yol açabileceği bilinmektedir. Keten tohumu tüketiminin bu sınırın üstüne çıkmaması gerekir.

keten tohumu

Bir günde 15-50 gram (1-5 çay kaşığı veya bir yemek kaşığı) ke­ten tohumu tüketmek kolesterol düzeylerinde orta derecede bir azalmaya yol açar. Buna karşı­lık trigliserit denen kan yağında veya iyi kolesterol denen HDL kolesterolde herhangi bir deği­şiklik yapmaz. Aslında ayçiçek yağı veya mısır yağı yerine keten tohumu yağı kullanmanın daha fazla omega-3 sağlayarak faydalı olabileceği düşünülmekteyse de uzun süreli kullanımının güvenli olup olmadığı henüz bilinmemek­tedir. Keten tohumunu havanda döverek veya öğütülmüş halde kullanmak gerekir

Leave a Reply

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Genel Genel