Safranbolu’nun Neyi Meşhur Safranbolu’da Ne Yenir?

Safranbolu’nun Neyi Meşhur?

Safranbolu denilince ilk akla gelen hiç şüphesiz Safranbolu Konaklarıdır. Safanbolu’da ayrıca;  Arastalar, Mencilis Mağarası, Yedigöller, Kaymakamlar Evi, Cinci Han, Hıdırlık Tepesi, Yörük Köyü’de gezilmesi gereken yerlerin başında gelir. 

Safranbolu’da Ne Yenir?

♦ Kazan Ocağı – Eski Çarşı Kasaplar Sok. No. 19 Nebile özağartan’dan bölge yemekleri, safranlı pilav ve zerde yemek isterseniz.

Safranbolu Lokumu Helvasısafranbolu-lokumu

Safranbolu denilince akla gelen ilk şeylerden biri de kuşkusuz lokumdur. Safranbolu lokumunun, Hindistan cevizli, fındıklı, damla sakızlı, safranlı, Antep fıstıklı, çifte kavrulmuş, kaymaklı, portakallı, güllü gibi birçok çeşidi vardır. Çeşitlerin hepsi de birbirinden lezzetlidir. Son senelerde hayatımıza giren modalardan biri de yerli yersiz sıralamalar ile bir şekilde özel düşüncelerimizi bize güvenenlerin hayatına yansıtmamız oluyor.

Örneğin neden en iyi köfteci, en iyi lokumcu, en iyi peynirci sıralaması yaptığımızı bir türlü anlayamıyorum. Safranbolu’nun bütün lokumcuları lezzetli ürünler sunuyor. Bu lokumcuların sıralamanın üzerinde yer bulanlarında artık istediğiniz lokumları satın alamıyorsunuz. Çünkü rağbet çok olunca paketler de önceden hazırlanmış oluyor. Hazır paketleryapılmışken de sizin istekleriniz değerlendirilmiyor. Ben içi sarı klasik Safranbolu lokumunu çok severim. Ancak en ünlü lokumcudan değil sıralamada adı geçmeyenlerden istediğim lokumları satın alabildim.Tesellim ise lokumların en az diğerleri kadar lezzetli olmasıydı.

Safranbolu’nun cevizli yaprak helvası da çok lezzetlidir. Bu helvanın bembeyaz rengi imalatında kullanılan çöven bitkisinden gelir. Bu helvanın tadına varabilmek için çiğnemek değil ağızda tutarak eritmek gereklidir.

Safranbolu Çavuşu olarak da bilinen, Çavuş Üzümü de nefistir. Ne yazık ki artık bu üzüm de çok zor bulunuyor.safranbolu-cavusu

Ispanak veya pazıyla yapılan Safranbolu pidesine “bükme” deniyor. Tarhana çorbası, su böreği, tereyağlı ev eriştesi, piruhi denilen süzme yoğurtlu mantı, koruk
suyuylayapılan etli bamya, sarma, cevizli çörek, safranlı zerde, kuyu kebabı, keşkek, şehzade pilavı veya üzerine kaşar peyniri rendelenerek güveçte fırında pişirilen iç pilav akla ilk gelen bölge yemekleridir.

Leave a Reply

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Genel Genel