Meşhur Van Kahvaltısı

Van kahvaltısında neler var, yöresel Van kahvaltısı ve Van ilimizin kahvaltı tatları hakkında bilgi bulunduran paylaşım platformu

Van Kahvaltısı

Murtuğa – Un, yağ ve yu­murtayla yapılır. Un iyice kav­rulduktan sonra çırpılmış yu­murta eklenip karıştırılır. Kavutla yapılan murtuğaya gencirük denir.

Kavut – Süte batırılıp kuru­tulan buğday, kavrulduktan sonra el değirmeninde çekilir ve yağda kavrulur. Van kahvaltıla­ Murtuğa – Un, yağ ve yumurtayla yapılır. Un iyice kavrulduktan sonra çırpılmış yumurta eklenip karıştırılır. Kavutla yapılan murtuğaya gencirük denir.
Kavut – Süte batırılıp kurutulan buğday, kavrulduktan sonra el değirmeninde çekilir ve yağda kavrulur. Van kahvaltılarında üzerine bal veya reçel dökülerek tüketilir.
Otlu peynir – Koyun sütünden yapılan peynire Van yöresine özel 25 farklı ot eklenir. Peynirin yapımı aşamasında uygulanan farklı mayalama teknikleriyle kuru cacık yapılır.

Leave a Reply

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Genel Genel