Amino Asit Nedir? Yapısı Nasıldır

Amino Asit Nedir?

Molekül yapılarında hem karboksil (-COOH) hemde amino (-NH2) grubu bulunan bileşiklere amino asitler denir. Proteinler amino asitlerden oluşur. Amino asitler genellikle özel isimleriyle anılırlar.

Amino asit molekülleri -COOH grubu, hem de -NH2 grubu taşıdığı için hem asit özelliği hem de baz özelliği gösterir. Amino asit molekülleri polar moleküllerdir.

Hidrofil, bir molekülün suya bağlanabilme (suyu seven) özelliğidir. Hidrofilik moleküller genellikle polardır. Bu özelliğe sahip moleküller su ve diğer polar çözücülerde çözünebilirler. Hidrofob ise bir molekülün sudan kaçınma (suyu sevmeyen) özelliğidir. Hidrofobik moleküller genellikle apolardır. Bu yüzden apolar çözücülerde iyi çözünürler. Aynı molekülde hem hidrofil uç, hem de hifrofob uç bulunabilir.

No Responses

Leave a Reply

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Genel Genel